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      黑蒜子牛肉粒的制作方法

      發布日期:2021-09-02 作者: 點擊:

      黑蒜子牛肉粒需要籌備的材料

      400g牛肉片,兩頭瓣蒜

      初次腌料:一勺料酒,兩勺生抽,一大勺玉米淀粉,一個雞蛋,一勺油,一勺黑胡椒粉

      再次腌料:西紅柿,洋蔥,胡蘿卜,香菜

      此外籌備一塊黃油

      材料說明

      牛肉片用通常牛肉片就可以,西紅柿,洋蔥,胡蘿卜和香菜是使用量都少,因此購買時要是沒有別的的用途籌備少量就可以。

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      黑蒜子牛肉片的具體方法

      一:準備好的牛肉片清洗后切割成塊,大小與蒜瓣類似就可以,碗中添加1勺料酒,2勺生抽,一大勺玉米淀粉,1個雞蛋,1勺油,1一勺黑胡椒粉。用手抓拌均勻使其入味,可輕輕地按摩,讓牛肉片可以充足吸收。置于一旁腌制過會兒預留。

      二:胡蘿卜切絲,香菜切條,西紅柿切割成一小塊,洋蔥切絲,放到腌制一陣子后的牛肉粒中,抓拌均勻,腌制1小時之上。肉脯加盟建議邊抓拌邊開展按摩可以推動入味,可放到冰箱冷藏腌制。

      三:兩頭打蒜瓣成小瓣,放到熱水中泡過會兒可以更易于將其削皮。所有的蒜削皮后備用,鍋中放油,油多放一點,油熱放到蒜小火慢炸。將蒜頭炸至金黃后撈起來預留。盛出兩勺蒜油。肉脯生產銷售。

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      四:腌制1小時后的牛肉片將牛肉片獨自挑在碗中,鍋中剩下的油大火,放到牛肉粒開展翻炒。將牛肉片翻炒至兩面黃撈起來。

      五:鍋中的牛肉片和剩下油全部倒出,油可用以下一次炒菜。鍋中放到一塊黃油融化后倒進牛肉片和炸好的蒜粒,煎制2分鐘讓牛肉片入味。添加一勺黑胡椒粉,一勺蠔油,兩小勺糖,翻炒均勻后倒進以前盛出的姜片蒜油繼續翻炒。那樣炒出來的牛肉片可以油亮有光澤,假如家中不存在預留黃油也能用蒜油直接翻炒,但是黃油香味愈發濃郁特別。

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